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一周營養早餐的做法

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一周營養早餐的做法

發布日期:2021-01-21 08:50 來源:http://rcynoe.cn 點擊:

一周就這樣過去了,三月的最後一天也要結束了,生活平淡普通,但因為有了每天不一樣的早餐而增加了很多樂趣。喜歡在網上跟小夥伴們進行廚藝的交流和生活的分享,聊聊閑天,也豐富了我的帶娃生活。說到做飯,經常會遇到有小夥伴說早餐做起來太麻煩了,如果做成多媽家這樣的早餐,沒個一兩小時是搞不定的!其實我每天真沒那麼多時間泡在廚房裏,我做早餐的時間基本控製在30分鍾左右。

做飯這件事並不複雜,就是一個熟練工種。經常做飯的人一般都能夠合理安排好時間,在有限的時間內運用各種廚具,可以快速的做出營養豐富、美味可口的飯菜來。當然,有些準備工作需要在睡前來完成,比如用電飯煲預約雜糧粥,發酵麵團等,這樣早上就可以節省很多時間了。來看看多媽家這一周的早餐都是怎麼做的吧,七款營養早餐食譜分享,看完以後自己在家裏實際操作起來,隻要早起30分鍾,就能吃到和多媽一樣的營養早餐哦,春暖花開的季節,讓我們一起來做早餐吧!

【多媽家的早餐】2019.3.25,周一:紅豆芡實蓮子粥、冰花煎餃、蝦仁蛋羹、油菜炒香菇。

紅豆芡實蓮子粥:睡前用電飯煲預約了早餐粥,把紅小豆、芡實、蓮子、玉米、麥仁、糯米,洗淨後放到電飯煲裏,加上適量的清水,電飯煲通電,設置好預約的時間,早上起來已經是保溫狀態,直接打開鍋就可以盛出食用;

蝦仁雞蛋羹:三個雞蛋(約180g)加200g的涼白開水,攪拌均勻,過濾到蒸碗裏,表麵覆蓋保鮮膜或者扣一個小碟子,放到開水鍋裏,中火蒸15分鍾,關火後燜5分鍾左右,蝦仁焯水至熟,蛋羹取出後,把蝦仁擺上麵,淋上生抽醬油和香油即可;

冰花煎餃:平底鍋上火燒熱,放少許食用油,把冷凍餃子擺在鍋裏,小火煎1-2分鍾,取150g清水,放進7g麵粉,5g食用油攪拌均勻,倒進平底鍋裏,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火燜煮至餃子熟透,麵水減少,開蓋後收汁,耗幹水份形成冰花即可出鍋;

油菜炒香菇:香菇切片,放到開水鍋裏焯水,炒鍋上火燒熱。放進香菇片翻炒,加生抽醬油調味,再放進清洗過的小油菜段一起翻炒至熟即可。

【多媽家的早餐】2019.3.26,周二:牛奶、培根三明治、煮玉米、煮雞蛋、西芹拌堅果。

多爸出差了,所以早上準備孩子們愛吃的三明治,我也能節省點時間。起床後用電飯鍋煮玉米,小湯鍋煮雞蛋。

培根三明治做起來也很簡單,我用的是自己烤的麵包片。先用平底鍋煎熟培根,同時把切好的麵包片中間切空,把麵包外圈放到平底鍋裏用黃油煎一煎,中間的空處倒進一點雞蛋液,放上培根,再把挖空的麵包片放進去,空隙處淋上蛋液幫助粘合。平底鍋裏繼續放黃油,翻個麵繼續煎黃麵包片即可。煎好的三明治可以切三角也可以切長方形,孩子們都很喜歡這種麵包的再加工食物。

【多媽家的早餐】2019.3.27,周三:紫薯綿粥、麵包片、青椒胡蘿卜炒雞蛋、草莓醬。

紫薯綿粥是我們全家都喜歡的一款早餐粥了,基本上每個月都會做個一兩次。做法也很簡單,一個小紫薯去皮切小塊放到破壁料理機裏,加上小半碗大米,水量加到最大水位,使用“綿粥”功能製作。

孩子們要吃麵包片抹草莓醬,所以把麵包片放到烤箱裏烤了下,外焦裏嫩,抹上草莓醬也很好吃。

青椒胡蘿卜炒雞蛋:煮雞蛋吃多了,換炒雞蛋,胡蘿卜去皮切絲,青椒去蒂去籽切絲,雞蛋液打散,炒鍋上火燒熱,先放胡蘿卜絲翻炒至鍋底的餘油發黃,再把胡蘿卜絲拔到一邊,把蛋液倒進去翻炒成塊,再把青椒絲放進去翻炒,加鹽調味即可出鍋裝盤,顏色好看,我很喜歡吃。

【多媽家的早餐】2019.3.28,周四:山藥大米綿粥、南瓜蔓越莓發糕、煮雞蛋,蔬菜沙拉。

南瓜蔓越莓幹發糕:南瓜去皮切小塊蒸熟,取南瓜泥180g、純牛奶120g、低筋麵粉300g、酵母粉3g混合均勻,用筷子攪拌成軟軟的麵團,模具刷油把南瓜發糕麵團放進去,再撒上蔓越莓幹,模具口包上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚(晚九點半到早六點),取出後放進蒸鍋裏隔水蒸30分鍾,關火燜3分鍾取出就可以吃了,又好看又好吃,美味不上火,尤其適合孩子食用;

山藥大米綿粥:半根鐵棍山藥去皮切小塊,和半小碗大米一起放進破壁料理機裏,加上適量的清水,啟動破壁料理機做成綿粥,粘稠順滑,營養可口;

蔬菜沙拉:這是一道很適合春天的沙拉,顏色很豐富,也很好看。先把蘆筍切小段和切成片的胡蘿卜一起下開水裏焯熟,撈出瀝水,和苦菊一起放到大碗裏,用鹽、香醋、生抽醬油、香油、白糖調拌成料汁,倒進去拌均勻,放到盤子裏,再把雞蛋切四瓣擺上即可。

【多媽家的早餐】2019.3.29,周五:紅豆芡實雜糧粥、煮雞蛋、煎饅頭片、苦菊拌海帶絲。

紅豆芡實雜糧粥:雜糧不好煮,所以還是用電飯煲預約製作,放了紅小豆、芡實、玉米粒、高粱米、糯米,加上清水預約好時間,早上起床時已經是保溫狀態,簡單好吃省事兒,一點也不占用早上的時間。

苦菊拌海帶絲:幹海帶絲用水提前泡開,燒開水把泡好的海帶絲放進去焯1-2分鍾,撈出瀝水,和洗淨切成小段的苦菊放到大碗裏,放上生抽醬油、香醋、白糖、鹽、香油一起拌均勻即可;

蛋煎饅頭片:雞蛋液加鹽打均勻,饅頭切片放到蛋液裏裹一層,電餅鐺提前預熱,刷上油,把饅頭片擺上,電餅鐺蓋上蓋子,上下盤同時煎製,很快就熟了,而且外焦裏嫩,很是好吃。

【多媽家的早餐】2019.3.30,周六:紅棗山藥小米藜麥粥、煎雞蛋配時蔬、豆包、煮玉米。

紅棗山藥小米藜麥粥:小米、糯米、藜麥洗淨後放到砂鍋裏,加上適量清水,大火燒開後轉小火煮15分鍾左右,鐵棍山藥去皮切小塊,加一袋紅棗桂圓幹放進砂鍋裏繼續煮10分鍾左右即可,

煎雞蛋配時蔬:平底鍋煎了雞蛋,餘油煎了小番茄,開水焯了蘆筍段,一起拚搭在盤裏,顏色還挺好看,當早餐營養也棒棒的。

豆沙包是自己製的,上次蒸了12個,這是最後三個了,麵食類的可以一次多蒸點,分袋裝起來放到冰箱裏冷凍保存,吃之前取出複蒸就可以了。

看,我還用煎雞蛋給兩個閨女擺了個盤,像個小花一樣,平時我都沒時間擺盤,隻有周末的時候才有心情多折騰一會兒,不過擺個盤也費不了多長時間,白色盤子最適合擺盤用了,喜歡的話可以試一試。

【多媽家的早餐】2019.3.31,周日:堅果燕麥粥、格子蛋糕、拍黃瓜、芒果。

格子蛋糕:也叫華夫餅,五個雞蛋加90g白砂糖用廚師機打發,200g低筋麵粉分兩次過篩到蛋糊裏,從下往上翻拌均勻,再用40g牛奶和20g玉米油混合均勻,倒進蛋黃糊裏,從下往上翻拌均勻,裝進裱花袋裏,華夫餅模具上火燒熱,刷上一層油,擠進蛋糕糊,扣好模具,中小火雙麵加熱,約2分鍾30秒左右烤熟,倒出即可,一次可以做倆,這些蛋糊可以做12個格子蛋糕,孩子們很喜歡吃。

牛奶堅果燕麥粥:湯鍋裏加上清水,燒開後放進燕麥片煮熟,關火後倒進純牛奶攪拌均勻,再倒進混合堅果和蔓越莓幹,即可完成,

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