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一把麵條,兩個雞蛋,夏季麵條用這個方法做,涼爽勁道吃不夠

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一把麵條,兩個雞蛋,夏季麵條用這個方法做,涼爽勁道吃不夠

發布日期:2020-07-04 10:38 來源:http://rcynoe.cn 點擊:

一把麵條,兩個雞蛋,夏季麵條用這個方法做,涼爽勁道吃不夠

 

本期導讀:一把麵條,兩個雞蛋,夏季麵條用這個方法做,涼爽勁道吃不夠

夏季天熱,吃麵條是不錯的選擇,簡單省事,東北有一種麵條的做法,打鹵麵,把麵條煮好後,過冷水,也叫過水麵,再澆上鹵子,非常開胃,吃著很涼爽,鹵子可葷可素,做法多樣,風味不一,不同風味。

番茄炒蛋是很多人喜歡吃的家常菜,今天,教你西紅柿雞蛋打鹵,一把麵條,兩個雞蛋,兩個西紅柿,和麵條一起搭配,酸酸甜甜的味道吃著開胃,麵條勁道味美,吃著涼爽又涼快,夏季麵條用這個方法做,吃了幾十年都吃不夠,你也學會它,做給家人吃,下麵分享下做法:

 

 

【西紅柿雞蛋打鹵麵】所需材料:麵條300克、雞蛋2個、西紅柿2個、油鹽適量、蔥1棵、白糖半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟:

 

 

1.準備好所需材料,麵條最好選用鮮麵條或者切麵,手擀麵,吃著勁道。


 

2.把雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻,西紅柿去蒂,再把西紅柿切成塊,小蔥切成蔥花。

 

 

3.鍋內加入油燒熱,淋入蛋液,把蛋液攤開,加熱至雞蛋液稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊,將雞蛋塊盛出待用,把雞蛋炒的嫩一些,不要炒老了。

 

 

4.鍋內再添加少許油,下入蔥花爆香,再下入西紅柿塊翻炒,將西紅柿翻炒出水。

 

5.下入雞蛋塊翻炒均勻,淋入少許水,再加入鹽,煮1分鍾左右,讓雞蛋和西紅柿的味道充分融合在一起,淋入適量水澱粉,大火加熱至湯汁變得黏稠,關火,盛出待用,這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了。

 

 

6.鍋內加入水燒開,下入麵條煮製,將麵條煮熟,將麵條撈出,麵條煮製剛熟就可以了,不要煮過火,煮過火口感不好,吃著不勁道。

 

 

7.把麵條撈出後,馬上放入涼白開中投涼,撈出瀝淨水分,麵條煮好後,馬上放入到冷水中投涼,可以使麵條吃著涼爽,口感更勁道,而且麵條也不會粘連在一起,根根分明。

 

8.把麵條放入到碗內,澆上西紅柿雞蛋鹵,吃時拌勻就可以了,一碗涼爽勁道的麵條就做好了。

 

 

小貼士:麵條煮製剛熟就可以了,不要煮過火,煮過火口感不好,吃著不勁道。麵條煮好後,馬上放入到冷水中投涼,可以使麵條吃著涼爽,口感更勁道,而且麵條也不會粘連在一起,根根分明。


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