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這些常見小行為,正在帶走身體內的營養,太多人中招!補救方法請查收~

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這些常見小行為,正在帶走身體內的營養,太多人中招!補救方法請查收~

發布日期:2020-12-04 08:22 來源:http://rcynoe.cn 點擊:

這些常見小行為,正在帶走身體內的營養,太多人中招!補救方法請查收~

日常生活中,不少人都會有這樣的疑惑和煩惱:雖然合理膳食、定期運動了,但是體檢時卻發現,缺乏一些維生素或礦物質,這是怎麼回事?

其實,這要歸根溯源到你生活中的一些錯誤做法或習慣,它們往往會在不知不覺中使得營養流失。看看這些壞習慣你中招了嗎?

1

電子產品,“偷走”維生素A

維生素A是構成視網膜感光物質的重要營養素,有保護眼睛和其它上皮組織的功能。

而若經常性地使用電腦、手機、電視、平板等電子產品,眼睛就要經常承受光線的強弱變化和閃動,則會加快維生素A的流失,導致視力下降、眼幹、眼澀等多種不舒服症狀,甚至會造成免疫力下降的情況。

 

 

對策

經常戴隱形眼鏡者、長期在日光燈下或電腦前工作的人們,更應該注意攝入足量維生素A。

維生素A主要存在於動物性食物中,如魚類、蛋黃、動物肝髒等;而植物性食物中含有的β-胡蘿卜素能夠在體內變成維生素A,像黃色、橙色、深綠色的蔬菜和水果,包括胡蘿卜、西蘭花、菠菜、豌豆苗等日常生活中也可以多吃。

 

 

2

三種不良習慣,鈣質流失

1

加工食物吃太多,鈣磷失衡

現實生活中,很多人喜歡的加工肉類(香腸、肉鬆等)、油炸食品(薯條、炸雞等)、速食快餐、餅幹等,都富含磷,還屬於無機磷,基本百分之百被人體吸收,這就使得不少人體內磷的攝入量可能會超過鈣的10倍以上!鈣磷比例失衡,就會導致鈣質加速流失。

另外,富含蛋白質的食物往往含磷也高,像乳製品、肉類、動物內髒、堅果類、豆類等,不過其中含有的都是有機磷,大約隻有四五成會被人體吸收。但也提醒我們不能“大魚大肉、胡吃海塞”使得蛋白質過量,增加磷過剩的風險。

 

 

2


不曬太陽,缺少維生素D

太陽光能促進皮膚中的脫氫膽固醇轉化為維生素D,從而促進人體鈣的吸收。而長時間不接觸陽光,人體內對鈣的吸收利用率就會大大下降。

 

 

3

盲目減肥

在減肥期間,如果體重降得太快,人體的脂肪大量地分解,容易產生一種叫酮酸的酸,雖然很大部分會被氧化,但還是有小部分的酮酸堆積在血液中,從而造成鈣的損失。

 

 

3

吃鹽過多,會“趕走”鉀

說到鉀,很多人可能都比較陌生,但它卻有著“生命第一元素”之稱。其能維持碳水和蛋白質的代謝;調節神經係統、心髒節律;維持正常的肌肉收縮……

我國營養學會認為健康人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克;要預防慢性病,鉀的建議攝入量是3600毫克/天。

然而最新的營養調查顯示,我國居民每日鉀的攝入量僅為1616.9毫克,遠遠不夠!再加上我國高鹽飲食的習慣,進一步增加了鉀的流失。


 

因為鉀和鈉可以說是兩種對立元素,鈉元素多的時候就會導致鉀元素的流失,鉀元素多的時候則也可以促進鈉元素的排出。

不僅如此,《英國醫學雜誌(BMJ)》近日發文:用含鉀量高的食用鹽替代普通鹽,增加鉀的攝入量,可防止近50萬中國人死於心血管疾病!

補鉀

由此可見“增鉀”的重要性。豆類、菠菜、莧菜、蠶豆、山藥、香蕉、西瓜等含鉀量高,平時可以多吃。尤其是在大量出汗後,感到四肢酸軟了,更要及時補充一些含鉀的食物。

 

 

4

光、熱、酸會“破壞”葉酸

葉酸參與人體新陳代謝的全過程,並且是合成人體DNA的必要維生素;還可以幫助紅血球的形成,預防貧血;能促使神經係統的正常發肓,提高嬰幼兒的記憶力……

葉酸廣泛存在於幾乎所有食物中,但我國卻有20%-60%的人群缺乏葉酸。

這主要是由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性;加上中餐的烹調方式多為高溫炒、煮、燉,使食物中大部分葉酸被破壞;而且人體腸道對葉酸的吸收僅25%~50%。

 

 

另外,葉酸在酸性環境中易被破壞,在堿性和中性環境中比較穩定,過量的維生素C還會促進葉酸的排泄。

減少葉酸丟失

一方麵蔬菜儲藏要避光避熱;減少烹飪時長;另一方麵,可以盡量選擇葉酸含量高的食物,像雞蛋、菠菜、油菜、西紅柿等。

根據中國營養學會孕期膳食指南中指出,育齡女性應從孕前3個月開始每日補充葉酸400微克,並持續至整個孕期。但不是說補充得越多越好,最好在醫生指導下進行。

 

 

5


一些藥物會“趕跑”維生素

現如今,慢性病患者越來越多,因而長期服用藥物的人群也不在少數,而服藥期間,人體其實很容易缺乏一些微量元素……

①雙胍類降糖藥,會影響回腸末端的細胞膜活性,胃腸蠕動減慢,進而使得維生素B12吸收受阻,容易增加貧血風險;

②依那普利、卡托普利等血管緊張素轉化酶抑製劑,在長期用藥的過程中有可能會導致鋅元素的缺乏,出現沒食欲、口腔反複潰瘍、精神狀態不佳的情況;

③呋塞米、氫氯噻嗪等利尿藥則易將鈣、鉀、鈉等微量元素排泄掉,尤其是鉀離子,很容易引起低血鉀,伴隨全身無力、反應力降低、食欲不振的現象;

④強的鬆、氫化可的鬆、地塞米鬆等糖皮質激素,會加快維生素D在肝髒的代謝,引起維生素D缺乏;

⑤阿司匹林則會使維生素C的排出量較正常高出3倍多!

 

 

因此,若需要長期服用一種藥物,建議仔細看說明書,明確可能會出現哪些營養素缺乏,適當對應補充。

6

做法不對,“耗掉”營養

維生素通常都是通過飲食補充的,而在食物烹飪的過程中,很多步驟都在不知不覺中消耗掉維生素:

1

過度清洗

水溶性維生素和可溶性的礦物質、微量元素,會在你洗的過程中融入水中後,悄悄流失。

因此,菜最好先洗後切,切勿長時間在水中浸泡。

 


 

2

氧化

像維生素C、維生素E都是容易氧化的維生素。因此食物要吃新鮮的,也不要且過細還不及時烹煮。

3

溫度

在高溫或低溫環境下,維生素的消耗量都會增加。因而食物不要在冰箱中存放過久;有些食物為了減少烹飪時間,下鍋前可以先焯燙一下,急火快炒。

 

 

4

高鹽

首先烹飪過程中加鹽形成的高滲溶液,會使維生素C浸析出來,更容易發生氧化,也就是說加鹽越多,維生素C損失越多。

而若一天中鹽攝入量超標,還會導致尿中排出鈣的量越多,增加腎病、骨質疏鬆等風險。

做菜時少加鹽、後加鹽。最好菜快出鍋時再加鹽,對保存維生素C有益,並且有助減少鹽的攝入。

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